Purchasing : selection and procurement for the hospitality industry /
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| Format: | Livre |
| Publié: |
Hoboken, N.J. :
J. Wiley,
c2005.
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| Édition: | 6th ed. |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://www.loc.gov/catdir/description/wiley042/2004000223.html http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0413/2004000223.html http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0616/2004000223-b.html |
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| Description matérielle: | xiv, 706 p. : ill. ; 24 cm. |
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| Bibliographie: | Includes index. |
| ISBN: | 0471460052 |